定番人気商品をレベルアップしてクリスマス商戦-山崎製パン [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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ブランスリー新聞／2012年1月号

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定番人気商品をレベルアップしてクリスマス商戦-山崎製パン

「苺サンド」（右）と「ティラミスケーキ（ミッキーマウス）」（左）

　山崎製パンは「おいしい笑顔の真ん中に」をキャッチコピーに、クリスマス商戦を戦う。今年は苺のデコレーションケーキの「苺サンド」（５～６号）のクリームの乳脂肪分を高めコクとミルク風味をさらに向上させるなど、定番の人気商品のレベルアップを図る。また、多様化する消費者ニーズに対応するため、苺のケーキと、チョコレートケーキの２つのおいしさが楽しめる「苺とチョコの２色のケーキ」を新発売する。さらに、ベルギー産チョコを使用した「ガトーショコラ」など、こだわりの素材を使用したケーキを多数発売する。
　毎年幅広い層に人気のディズニーキャラクターのケーキは、今年は北海道産マスカルポーネチーズを使用した「ティラミスケーキ（ミッキーマウス）」を発売する。
　山崎製パンは「近年のクリスマスケーキの市場規模は、縮小傾向が続いていましたが、ここ数年は内食化の高まりを受けて増加傾向にあります。昨年は、量販店や洋菓子専門店では５号サイズ、コンビニでは３号サイズを買い求めるお客様が増加するなど、小型サイズの需要が高まるとともに、２個以上のクリスマスケーキを喫食する方が増えています」としている。

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