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| ブランスリー新聞／2011年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 約４万５０００人が来場。カフェボールなどが人気‐イバデザート・スイーツ＆ドリンク展など | ||||
同時開催の第１回米粉産業展も含めて、合計で３４２社が出展し、約４万５０００人が来場した。「デザート・スイーツ＆ドリンク展」には、和洋菓子、和洋デザート、冷菓、フルーツ、アルコール飲料、ノンアルコール飲料、コーヒー、紅茶、日本茶、中国茶、製菓製パン用機械、調理器具など多種多様な食品や機械・資材などが展示された。「ファベックス２０１１」では加工食品や調味料、香辛料、油脂、総菜、漬物、ベーカリー製品などの様々な食品の他、食品包装資材、食品包装機械などが展示された。 出展企業のサンテックコーポレーションは、新感覚のドーナツ「カフェボール」の提案を行った。専用の機械で簡単に焼けるコーヒー豆の形をした菓子。冷めても美味しくコーヒーの香りが持続する。カフェなどのメニューとして既に採用されており、人気上昇中だ。 関東混合機工業は、ミキサーの足を高くしたモデルを提案した。腰をかがめてのミキサーボウルの脱着作業が必要なくなるのが改善点だ。現在は一部の型式のみの対応だが、今後状況をみながら対応機種を多くしていきたいという。 | ||||
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