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ブランスリー新聞／2011年3月号

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｢ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０１１｣を開催-国際製菓専門学校

製パン部門の最優秀賞である「立川市長賞」を受賞した製パン専科の町田佳奈美さんの「パン屋へようこそ！」

第二会場の立川高島屋で行われた和・洋菓子、パンの即売は、開店前から１００人の列ができた

　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２月５、６の両日、東京・立川市の同校で学園祭「第２２回ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０１１」を開催した。
　第一会場の同校校舎では、今年春の卒業を控えた学生たちによる和・洋菓子、パンの卒業作品の展示や、ロールケーキとシュークリームの製造実演、第二会場の立川タカシマヤでは、和・洋菓子、パンの即売や、製パン専科学生の作品展示が行われた。
　和・洋菓子、パンの即売は、１００人以上が開店前から行列をなし、午後３時頃には完売という人気。
　「ロス分を考えて多めに準備していた材料を全て使い切り、予定していた販売数より多く、販売することができました」（学生）。「菓子パンセット」（２５０円）は２５０個の予定が２８５個、「調理パンセット」（２５０円）は２５０個の予定が２７０個など、１４品目のうち７品目を予定していた数より多く販売した。また、今年初の試みとなったのは、同校校舎８階で行われた卒業生らによる展示。卒業生が勤務する店の様子が、彼らの作ったパンや菓子、ショップカード、写真などで紹介された。ほか、多摩洋菓子協会、立川商工会議所、東京電力によるブースが設けられた。立川商工会議所のブースを運営した立川観光協会の副会長、岩崎さんは、「商店街の祭りなどでも協力してもらっています。地域を盛り上げてくれる学校です」と話した。同ブースでは、菓子など、立川市の名産品を販売した。

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