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| ブランスリー新聞／2008年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 食物繊維入りのパンを発売 - コンビニ、スーパーなど５社
コンビニのファミリーマートとサークルＫサンクス、スーパーのユニーとユーストア、伊藤忠商事の５社はこのほど、共同企画「からだスマイルプロジェクト」を立ち上げた。第一弾として、共同開発の「このおいしさでこのカロリー！ 食物繊維もうれしいパン」と題したシリーズをユニー、アピタ、ユーストア、サークルＫ、サンクス、ファミリーマートの各店で１月１５日に発売。「美味しさをそのままに、食物繊維を含み、さらにカロリーにも留意したパンの開発に成功した」（伊藤忠商事）という。
小麦粉の一部を食物繊維に置換し、さらに砂糖、油脂を減量した。発酵種を駆使することで、カロリーを抑えつつ、食感、味が損なわれない新しいパン生地の開発に成功したという。 同シリーズの商品には１包あたり３グラム以上の食物繊維が含まれているという。 発売したのは、食物繊維入りのパン生地でツナフィリングを包んだ「平焼きツナパン」（１３５円）、食物繊維入りのパン生地でハムを巻き込み、マヨネーズとチーズをのせて焼き上げた「ハム＆チーズ」（１３０円）、大判のハムとタマゴサラダを包み込み焼き上げた「ハム＆エッグ」（１３５円）、食物繊維入りのパン生地でカスタードクリームを包んだ「クリームパン」（１２５円）など１０品目。 |
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