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| ブランスリー新聞／2007年5月号 |
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| フードセーフティで最高ランク - 昭和産業
昭和産業の鹿島製粉工場がこのほど、米国製パン研究所（ＡＩＢ）のフードセーフティの監査を受けて、最高のランクである「ＳＵＰＥＲＩＯＲ」の評価を受けた。同工場は一昨年、昨年とも同じ評価を受けており、３年連続での、「ＳＵＰＥＲＩＯＲ」の評価となった。
昭和産業は今年、神戸製粉工場、船橋製粉工場、潮来プレミックス工場、船橋パッケージセンターの各工場でも、フードセーフティの監査を受けており、いすれも「ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ」の評価を得ている。 フードセーフティの監査制度は、ＡＩＢが実施している制度で、食品製造に関する品質管理体制を客観的に評価するもの。 米国だけでも年間１万以上の食品工場の監査を実施している。対象は製パン関連工場にとどまらず、あらゆる食品の分野に及ぶ。 ２００６年現在、世界８０カ国において、指導・監査が行われている。日本では、（社）日本パン技術研究所がフードセーフティ事業を行っている。 |
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