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| ブランスリー新聞／2006年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 「パワフルＤ」など新製品５品目を発売 - ミヨシ油脂
ミヨシ油脂は「パワフルＤ」「ハイシートスイートミルク」「サクセフレッシュ」など、平成１８年度の新製品を発売した。「風味」「食感」「外観」の３つの観点から、総合的なおいしさを提供する。
「パワフルＤ」はデニッシュペストリー練り込み専用の機能性マーガリン。「油脂」「乳化剤」「ビタミンＣ」の相乗効果で、デニッシュ生地を改質し、抜群の浮きとソフトさを実現する。荷姿は、１５キロ段ボール箱。 「ハイシートスイートミルク」は、加糖練乳を配合した、豊かなミルク風味のシートマーガリン。折り込んだ油脂層の断裂を抑制する「スリップコントロール」の技術を使用し、出来上がった製品の浮きや良好な層の出方を実現する。荷姿は、５００グラム×２０枚段ボール箱。 「サクセフレッシュ」は、乳化サイズ約０・５ミクロンのパン練り込み用乳化油脂。パン生地のすみずみまで分散し、澱粉の老化を抑制、ソフトでありながら、歯切れのよいパンができる。荷姿は、１５キロ段ボール箱。 このほか、乳化剤不使用のショートニングで、酵素の働きでパンのソフト化、老化防止を実現する「ダルジャンソフト」（荷姿１５キロ段ボール箱）、パン練り込み用粉末油脂で、パン生地中に均一に分散し、ソフトでしとり感があるパンを作る「マジカルソフトＤＸ」（荷姿１０キロ段ボール箱）の２品目を新発売した。 |
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