水色のメニューは購読者(会員)限定(途中までは誰でも閲覧可)で、白文字のメニューは、すべての内容が誰でもご覧いただけます。
ブランスリー電子版は、見出しまでは誰でも見られますが、記事本文の閲覧は購読者(会員)限定のサービスとなります。
記事の閲覧
<<戻る
ブランスリー新聞/2001年1月号

ホイロとらずにホイロ後冷凍。冷凍生地メーカーに技術供与 - ツジ・キカイ

 オーブン製造販売などを手掛けるツジ・キカイ(埼玉県川越市、小田洋子社長、電話0492‐25‐5005)は、仏カリフ社と共同で、ホイロをまったくとらないか、10%程度までとった生地を凍結させるウルティマ製法と呼ばれる冷凍生地製造技術を開発した。同製法...


ブランスリー電子版は、購読者以外の方は、見出しと写真1枚、本文の一部までしかご覧いただけません。残りの写真や本文、その他のコンテンツを含めたすべての記事をご覧頂くには、購読のお申し込みが必要です。


今月の公開記事

月刊ブランスリーってどんな雑誌?

ブランスリー電子版とは?

購読者の方はログインしてください。

このページから月刊ブランスリーの年間購読を申し込むと、人気のパン専用の原価計算ソフト、原価計算女王をプレゼント!
キャンぺーの内容を見る 今すぐ申し込む
暑中お見舞い申し上げます。