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| ブランスリー新聞／2004年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| オーガニックの材料で培養した酵母 - 風と光のファクトリー
風と光のファクトリー（辻明彦社長）は１１月１５日、ドライイーストタイプのパン用酵母「有機天然酵母」の販売を開始した。
同社によると、同酵母は、厳選されたイースト菌を、有機小麦を主原料にした培養基で育てたもので、培養基には、オーガニック認定を受けた材料以外は使用しておらず、ＪＡＳ有機認証を取得しているという。また、▼イーストと同等の発酵力がある▼イースト臭がない、などの特徴があるという。 価格は２７グラム入りで、４７３円（税込み）。５００グラム入りについては、参考上代価格を２９９３円（税込み）としている。 初年度の販売目標は２億１０００万円。 問い合わせは、電話０４５‐４９１‐３６９５へ。 |
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