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ブランスリー新聞/2004年10月号

食品や飲料の臭みを緩和する新糖化製品 - 昭和産業

昭和産業は9月15日、さまざまな健康素材の青臭さや酸味などを緩和する新しい糖化製品「マルミノーズ」を発売した。さまざまな食品や飲料のマイナス要因となる「大豆臭」「エグ味」「酸味」「苦味」「渋味」「魚臭」などを改善する効果が期待できるという。
豆乳に...


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